ナッツのことを知ろう!

アーモンド

アーモンド

バラ科モモ属の落葉高木。アメリカ カリフォルニア州が最大の産地。収穫期は秋。

細胞の老化に役立つビタミンEが非常に多く(100g中約30ミリg)含まれています。脂質の約7割は一価不飽和脂肪酸(単価不飽和脂肪酸)のオレイン酸で、ポリフェノールも含みます。他に、亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などミネラルバランスの良い食品です。

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