ナッツのことを知ろう!

カシューナッツ

カシューナッツ

ウルシ科の常緑高木。ベトナム、インド、ブラジル、ナイジェリアが主な産地。しかし、加工技術の優秀さからインドで加工され各地に輸出される。2~4月頃結実・完熟する

脂肪分が50~70%を占めますが、大半がオレイン酸です。、炭水化物、タンパク質、ビタミン類、ミネラルと5大栄養素を豊富に含んでいます。歯触りが柔らかく、甘みをがん辞させるので、煮物、炒め物など調理の具材としても、好んで利用されます。

一覧に戻る